2020年世界選手権オムニアムで日本人史上初の金メダルを獲得した梶原悠未(かじはら・ゆうみ)。2021年東京五輪ではオムニアム、マディソンに出場予定。同種目で金メダル最有力候補と目されている24歳がオンライン取材に応じ、五輪への心境や意気込みを語ってくれた。(netkeirin編集部)母の手料理も好きですが、伊豆にある「彩鶏」さんの天城地鶏も大好きです（写真提供＝日本自転車競技連盟）　UCIランキング女子オムニアム1位。先日の香港で行われたネーションズカップではチャンピオンの証「アルカンシェル」を身にまといながら、オムニアム、エリミネイション、マディソンで3つの金メダルを獲得した。ーー無敵のチ…